零失败红烧肉（不焯水不炒糖色）
简单
4人份
因为留学生的材料有限，所以精简了一下红烧肉的菜谱。不用炒糖色，就算是新手也不会失败的！！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 4颗冰糖
- 适量淀粉
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在Penny买到了非常漂亮的猪肉，因为不喜欢吃肥肉所以我一般用瘦肉做红烧肉。
2
把猪肉切成小块放入碗中
3
倒入一勺料酒、一勺生抽，撒上适量胡椒粉，最后放一点淀粉用手抓匀，放在一旁腌制。在这个过程中准备生姜片和八角。
4
锅中热油，放入八角和生姜片爆香。放入腌制片刻的猪肉翻炒，炒到猪肉全部变色且出油为止。
5
倒入生抽和老抽翻炒均匀上色。
6
倒入温水没过猪肉，加几块冰糖，大火煮。
7
等汁收到这种程度，可以用筷子尝一下汤汁味道，按自己的口味再加入适量盐和糖。因为我比较嗜甜，所以在这一步都会加入一勺白糖，这样成品的色泽也会更好看。然后开始翻炒。
8
翻炒至汤汁完全收尽，并且有焦糖味出现即可出锅。
9
撒上葱花装盘！
