玛德琳蛋糕·美丽好吃的贝壳蛋糕
简单
4人份
玛德琳蛋糕，又叫贝壳蛋糕，和玛格丽特小饼干一样，玛德琳蛋糕也是一个姑娘的以名字命名的。它是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。 它样式新颖，制作简单，是一款适合成功率超高的小蛋糕，很适合家庭烘培。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 60克低筋面粉
- 60克黄油
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备好食材，柠檬用盐洗净，黄油切小块室温软化。
2
2.将二分之一个柠檬擦成皮屑。
3
3.细砂糖倒入柠檬皮，与柠檬混合。
4
4.鸡蛋打散，将柠檬皮屑混合物倒入其中，搅拌均匀。
5
5.将泡打粉和低筋面粉混合均匀，过筛倒入蛋液中。
6
6.将黄油隔水软化。
7
7.将黄油倒入面糊中，搅拌均匀，包上保鲜膜，冷藏1个小时。
8
8.烤箱预热180度，烤盘刷油。
9
9.裱花袋找个宽口的杯子套入，倒入冷藏好的面糊。
10
1
11
将裱花袋剪小口，挤入模具中。
12
11.将挤好的玛德琳，放入烤箱中层，烤13-15分钟。
13
12.烤好的玛德琳，像一个个贝壳，十分的可爱。
