三色桂花糯米糕
简单
4人份
下面食材用量为六只的用量。
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食材清单
其他
- 100g粘米粉
- 200g糯米粉
- 若干抹茶粉
- 若干水
- 若干红曲米
调味品
- 100g白糖
- 若干糖桂花
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1） 红米使用茶包袋装起来，加水烧开，取红米水凉透备用。（如果有红米粉可省略此步骤）
2
2） 将上述粘米粉，糯米粉和糖充分混合拌匀，再均分为三，备用
3
3） 分别加入糖桂花各两勺
4
4） 绿色：其中一份加入抹茶粉5g左右，加入约50g水，需分批加入，充分搅拌混合，手感不能太湿，也不能太干，正好能揉成团却不粘手为最佳。搁置一边
5
5） 白色：另外一份加入加入水约50g, 如上搅拌混合
6
6） 红色： 最后一份用上面的红米水约50g, 如上搅拌混合，所使用红米粉可借鉴上述抹茶粉类似办法
7
7） 上述每一个面团分别等分为六份，并搓园
8
8） 蒸锅上摊好油纸，我略微抹了点食油，用月饼模（抹上食油，以免粘面团），分别平放入刚刚分好的三色面团。然后直接挤压到蒸架上（已摊好油纸）。六个都完成后就可以开蒸啦，约二十分钟。
9
蒸好的糕，大功告成。感觉不错哦。
10
吃不完的放凉后放冰箱冷冻室，要吃的时候再蒸一下不影响口感