墨西哥慢烤鸡肉三明治
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4杯(59ml)植物油
- 1/4杯(59ml)苹果醋
- 1个+3大勺(45ml)汤chipotle chile in adobo sauce
- 1个牛油果
- 1大勺(15ml)辣酱油(worcestershire sauce)
- 1杯(237ml)火烤番茄
- 2/3杯(159ml)番茄酱
- 2个水萝卜
- 2杯(473ml)紫甘蓝切丝
- 2茶匙(9.9ml)孜然粉
- 3大勺(45ml)+1茶匙(4.9ml)浅色红糖
- 4个汉堡面包
- 4盎司(113g)蒙特里杰克芝士(Monterey jack)
- 6块大的去皮去骨鸡腿
- 半个中等大小的洋葱
蔬菜
- 3根香葱
调味品
- 适量犹太盐
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉上撒上盐和孜然粉拌匀，放进慢炖锅，倒入剁碎的泡椒和泡椒汤、火烤番茄、洋葱丝搅匀，盖盖小火炖6小时。
2
取出鸡腿肉，撇干净浮油，将剩下的汤倒入锅中，再倒入番茄酱、3大勺红糖、2大勺苹果醋、辣酱油煮开，转小火咕嘟到汤汁浓稠。
3
这期间，往2大勺植物油中倒入剩下2大勺苹果醋、1茶匙红糖搅打均匀，淋在紫甘蓝切丝、葱丝、水萝卜切片上搅匀，再撒半茶匙盐拌匀。
4
另取一锅，倒入剩下2大勺植物油，高火热锅。然后放入鸡腿肉边翻炒边用夹子撕碎，直到鸡腿肉变成棕色、细处变脆，就倒入半杯步骤2煮的酱汁、少许盐搅匀。
5
预热烧烤架。牛油果切片。将面包剖开，先把底放在烤盘上，放上鸡腿肉和芝士片，烤2分钟，芝士融化了就倒入步骤3调的沙拉，铺上牛油果片，再把顶盖上。
6
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