香煎黑椒薄牛肉配虫草花炒饭
简单
4人份
此处是两个人的量。
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 1勺料酒
- 200克（其实我抓了两把新鲜虫草花
- 2勺蚝油
- 2茶匙淀粉（其实加了蛋清也可以不加）
- 3勺李锦记黑椒汁（没有就蚝油多几勺）
- 适量隔夜米饭
- 适量黄油
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 适量葱蒜
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉我选的是这种冷冻的，我以前也是买新鲜牛排，一片能再切薄成两三片。
2
牛肉和蛋清，蚝油，黑椒汁，淀粉，少量油，料酒一起腌制半小时。
3
期间可以炒饭，首先热油转小火下新鲜虫草花，不要在炒饭的时候再下，因为虫草花会出大量的水。待水炒出来后捞出虫草花，依旧热油小火下米饭，再放入虫草花，加点酱油，炒至米饭有焦香味即可。
4
全程小火，黄油易糊。热锅小火下黄油，再下蒜瓣，炒香后放入牛肉，牛肉边缘收缩之后可翻面，两面微焦即可关火。
5
我试过摆盘了，但是似乎没有点过这个技能点…牛肉做好后上面撒点黑胡椒和葱就能吃啦！
