关关家的🎀肉松海苔蛋糕杯
简单
4人份
女儿要去外省培训，为了方便她们在动车上食用，又结合女儿喜爱肉松沙拉酱，参考了几个方子做出来的，结果很成功，非常好吃。记录下来，方便以后制作。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
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- 100克酸奶
- 135克低筋面粉
- 150克酸奶
- 25克色拉油
- 2个(约60克的蛋)鸡蛋
- 2克(可不放)柠檬汁
- 45克低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 50克色拉油
- 50克酸奶(浓稠)
- 6个(约60克的蛋)鸡蛋
- 6克柠檬汁
- 75克色拉油
- 90克低筋面粉
- 一.制作量:6个方杯
- 三、制作量:12个方杯
- 二.制作量:18个方杯
- 适量(拌在一起)肉松、海苔、白芝麻
- 适量丘比香甜沙拉酱
- 适量肉松、海苔、白芝麻混合
- 适量香甜沙拉酱
调味料
- 1克盐
- 2克盐
- 30克细砂糖
- 3克盐
- 60克白砂糖
- 90克细砂糖
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择这种浓稠的酸奶，自制的也可以。
2
加入色拉油用蛋抽搅拌均匀。
3
筛入低粉，用Z字手法拌匀(原谅我一手拍，一手拌)。
4
加入蛋黄
5
Z字手法搅拌，至蛋糊均匀，与视频中的浓稠度一致。
6
蛋清加柠檬汁加盐用打蛋器打发，糖分三次加入，打发至十分，提起打蛋头有小尖尖。
7
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白霜拌匀。
8
装入裱花袋，挤入蛋糕杯1/2处，挤入沙拉酱，放入肉松海苔。
9
继续挤入蛋糕糊至九分杯，震出气泡，表面撒上肉松海苔，再挤上沙拉酱。
10
放入已预热的烤箱，第四层，160度，20分钟。
11
出炉后倒扣晾凉，这点很重要！！！
12
同时烤的一盘，正常摆放晾凉是这样。中间回缩。
13
倒扣晾凉是这样。糕体保持饱满。
14
大功告成
15
看看里面的馅
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看看蛋糕组织。
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完美
18
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