香酥糖醋茄子
简单
4人份
最近天气干燥容易上火，茄子有清热解暑、降脂降压、抗衰老的功效，配上香醋的香甜，好吃下饭～！
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食材清单
其他
- 10g蚝油
- 15g生抽
- 3个蒜瓣
- 40g玉米淀粉
- 4g水
- 4g玉米淀粉
- 500g茄子
- 5g＃冠利香醋
- 5g老抽
- 8g白糖
- 适量玉米油
蔬菜类
- 2根香葱
调味品
- 25g番茄酱
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材；
2
茄子去皮洗净切块放入保鲜袋中，倒入40g玉米淀粉，捏紧开口后摇晃均匀，让茄块表面裹一层淀粉；
3
3.蒜瓣、香葱切末备用；
4
将糖醋汁的所有配料倒入碗里搅拌均匀调好备用；
5
将茄块倒入油锅中炸至表面定型后再翻动，使茄块受热均匀，炸至表面金黄后捞出；
6
另起锅，倒入少许玉米油，将蒜末煸炒出香味；
7
倒入炸好的茄块翻炒几下；
8
倒入调好的糖醋汁，炒制浓稠，让所有茄块都裹上即可出锅，撒葱花点缀一下即可。
9
完成～
