爱和自由的抹茶红豆双色面包(面包机版)
简单
4人份
方子来自《跟爱和自由一起玩转面包机》 用料为500g的面包.
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #A
- #B
- #馅料
- 10g奶粉
- 135ml水
- 20ml蛋液
- 250g高筋面粉
- 25g黄油
- 3g即发干酵母
- 3g抹茶粉
- 5ml水
- 适量红豆
调味料
- 3g盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将A中除黄油以外的原料放入面包机内筒
2
将装有原料的内筒固定在面包机中
3
选择"和面"程序,按启动键,搅拌至面团表面光滑,取出一块查看是否能拉出比较厚的膜
4
加入黄油
5
选择"和面"程序,按启动键,搅拌至面团表面光滑,取出一块查看是否能拉出薄且不易破的膜
6
按停止键,结束和面,将面团按6:4的比例分成2份
7
将B中的抹茶粉与水混匀,加入小份的面团中揉匀
8
将面团分别放在温暖处进行基础发酵
9
基础发酵结束后,将面团切出放在案板上,用手轻压,排出大气泡
10
将2份面团各平均分割成3份,滚圆后放在案板上松弛15min
11
将松弛后的面团擀成椭圆形
12
翻面,将2种颜色的面团叠在一起,压薄长底边
13
放上红豆,自上而下卷起来
14
将3条面团搓长后排在一起,编成3股辫
15
将面团两头相接,放入面包机内筒中
16
选择发酵程序,设定时间,按启动键
17
当面团发至手指轻按不会回弹且略有张力的程度时,按停止键
18
选择烘烤程序,设定时间为1h,选择烤色,按启动键
19
烘烤结束后,将内筒从面包机中取出;将面包从内筒中取出,放在烤网上晾凉.
