五花肉千页豆腐
简单
4人份
本来是准备做干锅的，结果家里也没这条件儿，没有锅仔，而且家常的做法也不用那么麻烦，所以就简化了一下，做了个家常版的！
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食材清单
其他
- 1个尖椒
- 20克蒜薹
- 2勺料酒
- 3克花椒面
- 3瓣大蒜
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
肉类
- 100克五花肉
蔬菜
- 1块千页豆腐
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
- 3克盐
- 3克糖
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
尖椒洗净切菱形段，
2
千页豆腐洗净，切三角片，厚度大概有个两公分吧，
3
五花肉洗净切片，厚度稍稍比千页豆腐薄一点就好，
4
起锅少放一点油，中小火先煸炒千页豆腐，把豆腐炒至体积变大，两边有一点焦黄的感觉之后倒到盘中备用，
5
起锅再次放油，中小火煸炒五花肉，炒熟之后像上面这样把肉推至锅边，把油控出来，倒入两勺郫县豆瓣酱，炒制出红油，然后倒入豆腐一起中大火翻炒，加入料酒，蒸鱼豉油，花椒面，一点点盐，糖，快速翻炒入味，快出锅前加入尖椒段和蒜薹段，翻炒几下出锅装盘，
6
如果想做成干锅类的就准备一个锅仔或者是石锅，下面放底油，铺上一层洋葱丝，然后把豆腐铺到洋葱上面再加热慢慢吃就好，
