啤酒辣椒炒小公鸡
简单
4人份
秋高气爽，😂虽然要注意减肥，可是，胃口好呀… 😝一个人更应该好好爱自己，所以呢，好好做饭！好好吃饭！ 😁毕竟，吃饱了才有力气减肥嘛！😏 啦啦啦，辣椒炒鸡，馋了许久，今天就做它了！🤗
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食材清单
其他
- 1个大料
- 1小把干辣椒
- 5~6个青椒或尖椒
- 7~9瓣蒜
- 一罐330ml啤酒
- 半只小公鸡
- 适量玉米油
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1根大葱
- 2片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜活小公鸡半只，宰杀好后剁小块，焯水洗净沥干水备用。
2
大葱切丝分两份儿，姜去皮切片，蒜对半切开，干辣椒切成段儿，青椒切小块备用。
3
热锅冷油，放入适量玉米油，依次放入大料、姜片爆锅，干辣椒加入爆出香味儿，放一部分葱丝进去，把鸡块倒入翻炒至变色。
4
加入生抽、老抽，啤酒倒进去，再撒入鸡精和白糖。生抽和老抽的比例仍旧是3:1，白糖大概是一粒花生米的大小。啤酒倒进去后，要没过鸡块，如果你做的鸡很多，可以再添点水进去，大概没过鸡块2~3cm。大火烧开，中小火慢炖，注意期间要翻炒一下，防止粘锅。
5
炖煮约15~20分钟，汤汁收了大约一半儿，将火苗调到大火，青椒放入翻炒至熟透即可。
6
撒入葱丝、盐，翻炒一下关火。
7
可以吃啦，鸡汤泡饭！味道好极啦！😜
