青团（艾糍）
简单
4人份
早春三月，从江南到广东，南方的人们都爱做一种糯米点心，江南人叫它作青团，广东人叫它作艾糍。我喜欢吃大大软软的青团。
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食材清单
其他
- 100克热开水
- 10克猪油
- 170克艾草汁
- 200克糯米粉（三象牌）
- 200克豆沙馅儿
- 60克澄面
- 馅：
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的艾叶50克，洗干净。
2
加120克的水，放进破壁机里打成艾草汁。艾叶有一种苦涩的味道，不能放太多，不然口感不好。
3
澄面加入100毫升的热开水以后，变成烫面。
4
加入糯米粉和艾草汁和猪油揉成团。
5
分割成30克/块的小面团，包入自己喜欢的馅料，我今天包的是传统的豆沙。
6
锅里烧开了水以后，放入包好的青团，蒸10分钟。记得10分钟足够。
7
出锅以后趁热扫上一层橄榄油
8
稍凉后就可以吃啦
