一次发酵纯奶白吐司（不加一滴水）
简单
4人份
吐司虽然看似简单！但做起来真的好多细节！经过好多次摸索！终于达到自己觉得满意的配方！这是两个450克吐司的配料！记录下来，也是自己看着方便！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个（大约70克）土鸡蛋 2
- 克奶粉30
- 克无糖纯牛奶230
- 克炼乳70
- 克盐7
- 克糖50
- 克酵母5
- 克高筋面粉 550
- 克黄油45
- 另外准备10克牛奶备用
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料，除了盐和酵母，忘记拍照，不知道为什么图片是横的！
2
除酵母和黄油外所有食材放入厨师机搅拌！先低速混合成团！后加高一档揉出厚膜！我用的乔立厨师机！先三挡后四挡！大约10分钟！注意观察面团情况，面粉吸水性不同会有差异，干了就加一点点备用的牛奶，不要一次加入。
3
然后加入酵母揉3分钟！再加入室温软化好的黄油，四挡揉10分钟！这是最后出薄膜的状态！
4
分成两个面团，再分别分成三份，一共六个小面团！
5
盖保鲜膜醒10分钟！都一样大的啊！照片角度问题看起来有大有小！嘿嘿！
6
拿一个面团，用擀面杖擀成长椭圆。
7
由上而下卷成这样！
8
六个面团都卷好，盖保鲜膜醒10分钟
9
第二遍擀成长条！这一步你可以在擀好的面皮上铺上你喜欢的馅料，然后由上而下卷起。比如蜜豆，肉松，葡萄干，不要贪多，漏出去烤好影响美观！
10
再由上而下卷成卷！
11
收口朝下排入吐司盒！
12
室温29度发酵了2小时！到吐司盒8～9分满！烤箱上下烤170度预热！预热好放入烤箱，三能普通吐司盒40分钟！阳晨吐司盒30分钟！我有两个不同的吐司盒！
13
出炉震模！脱模！晾到手温就可以切片啦！
14
😹这里插个题外话！便宜的面包刀真的是不能切出好看的切片！我最终还是买了日本的面包刀！之前走了弯路！
15
好看！
16
切片完美！刀果然很重要！😂
17
是不是很漂亮！松软香甜！切片手撕都很好吃！用来做三明治什么的最好啦！
