干煸菜花（五花肉版）
简单
4人份
我家有两位五花肉的忠粉，所以每次做这个菜我都会用掉一大块五花肉，否则他们会表示强烈的不满......不过必须得说五花肉煸出的猪油和菜花是非常搭配的，脆香的菜花配上焦香的五花肉，吃到停不下来。
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食材清单
其他
- 小米辣
- 料酒（腌五花肉）
- 生抽
- 蒜片
- 酱油（腌五花肉）
- 食用油
肉类
- 五花肉
蔬菜
- 散花菜
蔬菜类
- 葱段
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜花洗净沥干后再倒一勺盐杀一下水分。五花肉切薄片并用料酒和酱油腌制一会儿。葱切段、蒜切片，小米辣切小圈。
2
锅中下入油，煸炒五花肉，煸出肥油，闻到香味就差不多了，煸好盛出备用（这里用的一口厚一点的锅）。煸出肥油后面吃起来不会腻。
3
用五花肉煸出的油继续小火煸炒菜花。
4
煸至菜花变软，这时菜花基本快熟了，可以尝一下，如果觉得口感不够软，可以盖上锅盖焖一小会儿。
5
另起一锅，下入底油，葱段、蒜片、小米辣爆香。建议至少用两个小米辣，我用少了感觉味道略差一些。
6
倒入煸好的菜花、五花肉，大火快速翻炒。根据自己口味调入生抽，最后加一勺糖提味，翻炒均匀。
7
出锅，我家基本上是这样分工的，我负责解决菜花，另外两位抢五花肉。😋🤣😆
