阿胶糕四斤的配方 自己吃阿胶含量25% 超简单 0失误
简单
4人份
大家好，我是菲菲！今天和大家分享一下熬制阿胶糕四斤的熬制方法。可能有的人会觉得一斤阿胶，熬制的阿胶糕不是越多越好吗？有的能熬制五斤、六斤对吧？ ❌其实这是一个错误的理解❌ ✅熬制的阿胶糕越少，阿胶含量越高，效果才会更好‼️
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食材清单
其他
- 180克冰糖
- 300克红枣
- 360克核桃
- 400克黑芝麻
- 500克阿胶
- 60克枸杞
- 750～1000ml黄酒
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用黄酒把阿胶泡起来，泡24小时（这期间一定要多搅拌，不然会粘碗底）
2
泡好的阿胶倒入锅中（我用的电磁炉）开火调80
3
～1000W，冰糖一起放进去，先把阿胶熬开锅。 燃气灶也可以，开中火，同样是先熬开。期间要不停的搅拌，不要让阿胶粘锅底。等阿胶熬到粘稠一些了，就把火调到600w，慢慢熬
4
熬到阿胶可以挂在木铲上即可（就是用木铲挑起阿胶，向下流，如果这样，阿胶掉不下去了，就可以了，专业术语：挂旗
5
然后依次放入核桃，大枣，枸杞，最后放黑芝麻，趁热快速搅拌均匀
6
放入模具趁热压平，不要放冰箱，在外面通风晾干一个晚上即可
7
第二天，开始切片。先切成差不多款3.5cm的宽条，再切差不多薄厚的片
8
从网上买一些真空袋打包即可，保证每一片新鲜口感
