芋儿鸡（家常做法）「miu的食光记」
简单
4人份
这是我家常吃的家常做法的芋儿鸡，外面馆子里的做法更油、更辣、更重口味，亲若是口味偏重可以多放些佐料，在烧制时也可以将生芋头和炒好的鸡肉一同烧制会更入味。但miu吃惯了烤白味芋头，所以先蒸再炒别有一番风味
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食材清单
其他
- 10ml生抽
- 15ml料酒
- 1小片桂皮
- 1片香叶
- 2颗八角
- 3颗蒜瓣
- 5个干海椒
- 一小撮白胡椒
- 半只公鸡
- 适量清水
- 适量芋头
- 适量花椒
蔬菜类
- 4片姜片
- 适量葱段
调味料
- 一小勺白砂糖
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头事先切块蒸制8成熟备用
2
将上述所有调料炒香
3
将鸡肉倒入锅内后翻炒至鸡肉出水，再加入两勺豆瓣酱，再加入料酒翻炒一下
4
白胡椒
5
生抽
6
盐，翻炒至出油
7
加入清水到鸡的1/2处
8
加入煮熟的芋头，再加入适量白砂糖提鲜，翻炒一会儿待加入的水慢慢冒泡后就可以起锅啦
9
具体操作步骤亲们也可以参照miu的【芋儿鸡】的小视频做唷～搜微博：miu的食光记
