网红“素鲍鱼”
简单
4人份
今年二师兄涨价，猪肉吃不起，一道快手素菜吃出“鲍鱼”既视感，搭配时蔬健康营养。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2个小米椒
- 2勺生抽
- 3瓣大蒜
- 4颗小白菜
- 8-10个新鲜香菇
- 半勺淀粉
- 半碗清水
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量葱花
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜香菇、小白菜、辅佐料清洗备用。
2
香菇切十字花刀，注意四周薄中间厚，不要切断了，也不要切太浅了不易成型入味。
3
香菇放入煮开的热水焯水2分钟
4
小白菜个头大了，一切为二，便于摆盘。
5
水煮开后加入适量的食盐，放入小白菜，倒几滴食用油，焯水半分钟出锅控干。 🚩热水中➕油是青菜保持翠绿的关键。
6
调制酱汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、清水半碗，搅拌均匀。
7
酱汁中加入小米椒（不吃辣可不加）
8
倒适量食用油，葱蒜末炒香。
9
香菇两面煎至微微焦黄，倒入酱汁，中小火煮至酱汁浓稠。
10
小白菜摆盘，素鲍鱼出锅，撒少许葱花点缀。
11
简单快手，酱汁超级下饭。
