鱼香油菜苔
简单
4人份
成菜口感脆而鲜，滋味香美。 难度系数：🌟 耗时系数：💥 能把一种自己特别讨厌的菜做到喜欢吃，我也是挺不容易的… 菜单地址：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/ 本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://book.douban.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。
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食材清单
其他
- #主料
- #味汁儿（混拌均匀）
- #配料
- 1 大匙糖
- 1 大匙酱油
- 1 小匙淀粉
- 1/3 小匙盐
- 15g姜
- 2 小匙醋
- 20g葱
- 20g蒜
- 3 大匙水
- 3 大匙菜籽油
- 30g泡椒
- 500g油菜苔
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油菜苔择洗干净，嫩茎嫩叶掐约 4cm 长段，粗茎部分去皮去筋切条（与嫩茎差不多粗）待用。
2
泡椒去蒂去籽，和姜、蒜一切剁碎剁细放在一起待用。葱切末待用。
3
锅上灶开大火烧热，入油菜苔炒至出水汽铲出待用（锅一定要铲干净）。
4
锅入油烧至冒烟，入泡椒、姜、蒜炒红炒香，入油菜苔炒匀，入味汁儿炒匀待收汁，入葱花炒匀关火装盘即可。