在家就可以做的细腻葡式蛋挞水
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个蛋黄
- 7.5克低筋面粉
- 7.5克炼乳
- 70克纯牛奶
- 90克淡奶油
- 小号12个或者大号8个蛋挞皮
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
需要准备的工具:家用电子秤一个，过滤网一个，打蛋器一个，容器几个。
2
将需要的食材按照分量称于容器中
3
将淡奶油，纯牛奶，白砂糖，炼乳倒于一个容器中。
4
将步骤3中的液体放于电磁炉上小火加热，用打蛋器搅拌，直到白砂糖完全融化。
5
倒入低筋面粉，稍微搅拌一下。
6
倒入蛋黄搅拌均匀（注:不可搅拌太久，会产生大量气泡，导致蛋挞不细腻）
7
搅拌均匀后的蛋挞水
8
用过滤网将蛋挞液过滤，可以去除多余的杂质，使口感更加细腻
9
将过滤好的蛋挞液倒入准备好的蛋挞皮中（蛋挞皮可网上购买）
10
放入烤箱，上火210，下火190，烤25分左右观察蛋挞颜色，烤至金黄色，上面起斑点就可拿出了。（烤之前烤箱先升温到要求的温度）
11
这样就完成啦～
