肉松小贝（小四卷）
简单
4人份
西瓜🍉视频：小墙zz，有视频配方
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食材清单
其他
- 40克低筋面粉
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 5克玉米淀粉（可不加，加了口感润些）
肉类
- 少许肉松
调味料
- 40克细砂糖
- 少许沙拉酱
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋清蛋黄
2
40克牛奶，40克玉米油，10克白砂糖混合乳化，搅拌后成乳白状
3
过筛低粉和玉米淀粉搅拌至无干粉无颗粒
4
再加入蛋黄搅拌均匀，采用后蛋法更细腻
5
将30克细白砂糖分三次加入蛋清中，高速—中速打发至大弯钩（湿性发泡）状态
6
蛋清霜取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入余下蛋清霜中，再次翻拌均匀
7
烤箱预热2分钟后，把蛋糕糊倒入金盘中，放至烤箱中层160度烤20分钟，下面放一个烤盘这样方便出毛巾面
8
烤好后将蛋糕卷铺在烤网上晾凉，撕开背面油纸，用圆形膜具按压出形状
9
涂抹沙拉酱，两片合起来，再沾满肉松
10
完成，沙拉酱用香甜口味比较好
