加厚版酸奶舒芙蕾（普通面粉）
简单
4人份
和普通舒芙蕾区别： 加厚版，不容易塌，凉了也能保持厚度 酸奶做的口感比牛奶做的更软糯
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食材清单
乳制品
- 克酸奶
其他
- 3个鸡蛋
- 克普通面粉
- 克淀粉
- 克蓝莓
- 克黄油
水果
- 个草莓
- 克坚果
- 滴柠檬汁
调味料
- 克细砂糖
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【蛋黄】蛋黄蛋清分离放两个大碗中，蛋黄搅散，黄油加热放入，加少量面粉和淀粉，z字搅匀，加酸奶，搅均。
2
【蛋清】蛋清分加糖，柠檬汁，打蛋器打发至膨胀，中途再加两次糖，打发至提起打蛋器能拉出小尖尖。
3
【搅拌在一起】打发好的蛋白加一半到蛋黄碗里，轻轻拌均，再加剩下一半蛋白进去拌匀。
4
【平底锅煎】小火，一个平底锅三勺，盖上盖子焖一分钟
5
【再加一层】打开盖子在三个舒芙蕾上再轻轻加一层，盖上盖子再焖一分钟
6
【第三层】再加一层，关火焖一分钟，再开小火一分钟
7
【翻面】小火一分钟，关火30秒，再小火一分钟，再关火焖一会儿。这样是为了不糊底，煎出来颜色好看像烤出来的。
8
【切水果】水果切小颗粒，坚果用菜刀压碎。
9
【装盘摆拍】舒芙蕾装盘，倒上一小杯酸奶，撒上水果粒，最后撒上坚果碎，可可粉也行。
