家常血旺豆腐
简单
4人份
喜欢吃这道菜，记录一下，怕自己会忘记做法，不知怎么的，记性很差呢，去超市买东西，必须把要买的东西拿纸条记着，否则在超市转半天也不知道买啥，回到家又才想起某些要买的东西，无语😓
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食材清单
其他
- 10个泡椒
- 10克干辣椒
- 1汤匙豆瓣酱
- 200克猪颈肉
- 2汤匙红油辣子
- 3汤匙生抽
- 500克猪血
- 50克泡姜
- 50克葱白
- 50克酸萝卜
- 5克花椒
- 一块嫩豆腐
- 小半勺鸡精
- 适量清水
- 适量食用油
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪红，也就是血旺。我一般都是去市场猪肉档采购新鲜的猪红，自己回家汆烫煮熟。具体方法：锅中放适量水，水烧开后，转小火，猪红切厚块放入，全程小火，中途翻面一次，煨熟猪红，捞起猪红浸泡冷水中备用。
2
猪红和豆腐改刀成四方块，也可以是其他形状，凭自己喜欢，没特殊要求哈。
3
辅料切好备用。
4
锅中倒入适量食用油，油八分热时，倒入辅料（除葱段外，哈哈，不小心也漏了一根下去），再加1汤匙豆瓣酱快速翻炒，烹入适量生抽，盐继续煸炒30秒。
5
倒入切好的豆腐和血旺。
6
面上放葱段。
7
淋上两汤匙红油辣子。
8
烹入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后，小火炖6分钟。
9
烹入一点点鸡精提鲜，完成啦。
10
装盘，放点香菜更美观，颜值加分哈😊
11
嫩滑，麻辣，鲜香……快上米饭🍚
12
好满足好满足😘
