开胃柠檬鱼🐠
简单
4人份
之前都是做酸菜鱼的，但是觉得酸菜是腌制食品吃多了不好，就换成柠檬鱼啦～😜
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺耗油
- 1条罗非鱼/草鱼
- 4勺白醋
- 5瓣蒜头
- 6个油豆腐
- 8个干辣椒
- 半个金针菇
- 少量白胡椒
- 少量白芝麻
- 少量花椒
- 适量生粉
蔬菜
- 适量绿豆芽
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗好切片，鱼肉下生粉、盐和白胡椒粉腌制1小时，这样煮出来鱼片口感比较滑。
2
鱼头鱼骨比较难熟的分出来待会要油煎
3
柠檬切5片薄的（根据喜好可多加），剩下的把柠檬汁挤出来备用（挤掉汁的柠檬不要扔掉还是可以泡水喝的）
4
东西一切准备就绪，下油热花椒和芝麻（因为家里只有一个锅，只能先把它热好盛起来备用）
5
热好花椒和芝麻后，放入鱼头鱼骨下去煎至金黄后盛起来。
6
下油热调料，干辣椒葱蒜头（喜欢吃辣的朋友可以下小米椒一起炒哦），再下适量盐，一勺耗油爆炒（下耗油就不需要再下鸡精了），再放入鱼头鱼骨，加适量开水煮一分钟
7
锅里铺上油豆腐，金针菇，绿豆芽，之后下鱼片
8
鱼下完下柠檬片（起锅前一分钟再下免得煮久发苦），柠檬汁，再下4勺白醋（增加酸味）
9
最后关火淋上最开始热的花椒和芝麻，撒上香菜（我忘记买了就没下），一道开胃柠檬鱼就做好啦😍
