小美版卤大肠
简单
4人份
以往都是买熟大肠，新冠让所有熟食门店都关了门。好在有小美，让一切变的简单。
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食材清单
其他
- 150克清水
- 1小块桂皮
- 20克老抽
- 2片香叶
- 30克料酒
- 30克生抽
- 350克肥肠
- 3个八角
- 适量食用小苏打
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1,将大肠用多一些盐全部抓捏，将抓捏过的大肠用清水洗干净。
2
2,将大肠放入网篮，水抹过大肠，加入1汤勺约10克可食用小苏打。根据室温5-9分钟/50度/速度5清洗。再次用流水清洗干净。
3
3,将干净的大肠，所有调料及清水放入主锅。70分钟/100度/反转小勺。
4
煮好的大肠可以放主锅浸泡一夜。
