猪油拌粉

简单 4人份

大家一说到长沙小吃都会想到臭豆腐、糖油粑粑，但猪油拌粉在长沙人心中也占有举足轻重的地位。我的做法跟很多店做法不一样，我是把猪油烧热淋上去，个人认为这样做出来的粉更香。我的粉是买的手工湿米粉，手工粉的口感会更有嚼劲，用普通湿米粉（扁粉）也可以哈！ 500克米粉可以两个人吃，如果一个人吃米粉量减半。没有写具体克重，自己去感觉吧，多就多点，少就少点，像酱油和盐一开始放少了后面都可以加，但个人建议酱油多放一点，色泽更正宗。