小土豆炖肉
简单
4人份
今天改良了一下做法 竟然就做出了我妈炖肉的味道，记下来是为了下次做的时候可以照办，然后就是亲爱的肖老师问:能提供做法吗？当然可以，您是这么好的老师！
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食材清单
其他
- 告诉一个方法尝咸淡盐
- 姜片 七八片
- 干辣椒 三四个
- 料酒 一勺
- 日本寿司酱油 一勺
- 爱吃就多放小土豆
- 白糖 两大勺
- 粉丝 多少都行
- 蒜 一头
- 蚝油 两勺
- 醋 一勺
- 香叶 一片
- 黄豆酱 两大勺
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
没怎么拍照 因为没想法 遇到邻居赞炖的香时候才想着记下来 备着下次用 。你们看 锅里的肉都是我收拾好的 洗就不用说了 一定要把上面萝莉吧索的那些看着不好 不干净的肉都剪掉不要 肉要买五花肉 带皮的那种 然后烧开水以后焯肉 水里放大料 两片姜 肉可以多焯一会 为了干净 但是别太长时间 时间太长就老了
2
锅里多放油 两大勺白糖 炒色 颜色是焦糖色时候放肉 各种炒 倒料酒 一点点醋 因为普通酱油没了所以用的寿司酱油 蚝油 两大勺两大勺黄豆酱 我一般都是用蚝油和黄豆酱先找咸淡 最后尝着咸了 但是不是特别咸的时候在放盐 标准就是 比你觉得正好的咸淡重一点点 如果你这时尝一下汤是不咸的 肉炖熟了就淡了 ，我说明白了么？然后 姜 香叶 蒜全部放进来 重点来了 炖肉一定要倒开水 倒开水 倒开水 。。放进来土豆和粉丝 水多放 粉丝和土豆很吃水的说。
3
说明一下粉丝 我用的粉丝是东北朋友带过来的那种特别特别劲道的粉丝 所以可以和肉一起炖 如果不是 那就先炖肉 快熟的时候放粉丝 这个 根据粉丝而定。。炖肉的时间呢 高压锅响了十分钟关火 。。。。汇报完毕，肖老师。
