日式海绵蛋糕8寸
简单
4人份
逛淘宝的时候发现的这个方子，看完发现竟然不用翻拌，超级简单啊，就试了一下，结果出乎意料的好吃。后来在下厨房也搜了几个海绵蛋糕的方子，做了一下都没我找到这个好吃。所以干脆开贴记录一下吧，方便自己也方便大家。 不用翻拌就对新手超级友好，大家可以试试看哦。。
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食材清单
其他
- 1根或3克香草荚或香草精
- 60克牛奶
- 6个鸡蛋
- 75克色拉油
- 90克低筋面粉
调味料
- 1克盐
- 80克细砂糖
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备。
2
八寸模具准备，内部垫油纸，外面包铝箔，防止活底模具进水的。
3
色拉油用微波炉加热2分钟，或者用火加热至有纹理。
4
热油中加入过筛后的低粉。
5
搅拌至无颗粒。
6
蛋黄中加入牛奶并搅拌均匀。
7
搅拌均匀后加入油粉混合物。
8
再次搅拌，至无颗粒。
9
香草荚对半切开，没有香草荚可以用香草精3克替换。
10
用刀背刮出香草籽。
11
把香草籽或香草精，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
12
开始打发蛋白，先在蛋白中加入盐。
13
打发至粗泡，加入三分之一的糖。
14
打发至细泡再加入三分之一的糖。
15
有纹理之后加入最后剩余的糖。
16
继续打发至湿性发泡。
17
把三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中。
18
搅拌就可以了，不用翻拌哦，对新手很友好。
19
搅拌均匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，继续搅拌均匀，虽然不用翻拌，搅拌的时候也要温柔哦。
20
全部倒入模具中，烤箱预热150℃。
21
震出气泡，放入烤箱最底层。
22
在烤盘中倒入开水。
23
150℃60分钟。
24
不用倒扣，切开吃就可以啦。。
