紫苏薄荷叶炒螺蛳肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺蚝油
- 2小勺料酒
- 2粒冰糖
- 3小勺生抽
- 3条辣椒
- 3瓣蒜
- 400克螺蛳
- 适量紫苏
- 适量花生油
- 适量薄荷叶
蔬菜
- 几条红葱头
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将螺蛳用清水泡一夜，让螺蛳吐泥、吐螺籽，第二天换一次水，要炒前2个钟，放一些盐，一些食用油，让螺蛳继续吐泥、吐螺籽，泡完两个钟后，搓洗干净，然后放螺蛳和水下锅，煮开，关火，凉冻，用牙签将螺蛳肉挑出，备用。
2
热锅，下油，适量下多一些油，下蒜片、姜片、辣椒 红葱头，小火爆香。
3
再下螺蛳肉、料油、生抽、蚝油，转中小火，翻炒约两分钟，下紫苏、冰糖、薄荷叶、1/3碗开水、盐少许，炒几下，焖一下，炒几下，焖一下，直至汁快收干，就可以盛碟享用了。
