外脆里嫩会冒汁水的鸡米花！
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 半个橙子
- 少许孜然粉
- 少许生抽
- 少许黑胡椒粉
- 适量（和生粉1：1）面粉
- 适量生粉
- 适量面包糠
肉类
- 2块鸡胸肉
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉洗净去筋切小块
2
加适量盐、少许料酒和生抽、黑胡椒粉、孜然粉调味。
3
没拍橙子，随便找了张图哈哈
4
第一个秘诀：切半个橙子，把橙汁挤进去一起腌制（酸可以分解蛋白质的纤维，使肉质软嫩，原理同嫩肉粉），而且橙汁加进去非常的清新香甜。
5
剥几颗蒜，剁成蒜蓉加进去，再敲一个鸡蛋清进去，搅拌均匀，静置一个小时左右就可以了。期间可以搅拌几次入味。
6
第二个秘诀：用普通面粉和生粉1：1混合好作炸粉，不要单用面粉或者生粉。生粉炸会很硬脆，但是颜色偏白，面粉炸颜色是很漂亮的金黄色，但是几分钟以后就会变软，所以1：1混合粉会结合他俩的优点，颜色金黄又酥脆，外皮不容易软掉。
7
同样的图没拍，网上随便找的图，这样可以一步一步看得清楚一点。
8
接着就是裹鸡米花。把刚才取了蛋清剩下的鸡蛋黄敲在碗里，再敲一个全蛋，蛋液备用。
9
把腌制的鸡肉再搅拌一遍，直至看不到汁水（都被鸡肉吸收了），这样炸好的鸡米花就会有汁水哟。
10
裹一遍炸粉，过筛去掉多余的粉，粘一遍蛋液，再裹一层面包糠。裹好的鸡肉放擦干水的盘子里待用。
11
全部裹好就可以下锅炸啦，适量油倒入锅内，中火热油，不要太烫，木筷子放油里试一下，筷子周围冒小细泡就可以了。炸至金黄就可以出锅啦，用厨房用纸垫在盆子里吸一下油，开吃～
12
不蘸酱也超好吃，还可以蘸酸甜酱，千岛酱，喜欢什么就蘸什么
13
比肯德基的好吃太多，汤圆一边吃一边不停地说真好吃真好吃(｢･ω･)｢
14
小盆友们肯定都超爱
