核桃酥饼(小时候的味道)
简单
4人份
小时候经常去小卖铺买来吃，酥脆酥脆的桃酥饼，非常美味，记忆犹新！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋(约重60克)
- 200克低筋面粉(普通面粉也可以的)
- 20克核桃碎粒(生熟均可)
- 2克食盐
- 3克小苏打
- 3克泡打粉
- 6克黑芝麻
- 80克熬好的猪板油凝固体
- 80克细白砂糖(最好用糖粉，易溶)
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用电子秤秤好以上用料，将猪油，鸡蛋，细砂糖或糖粉，盐放入一个盆中，先用刮板搅均然后用打蛋器快速打2至3分钟，待糖完全溶解即可。
2
将面粉，泡打粉，小苏打放入过滤筛，混合后把粉筛到第一步骤的盆中。
3
用硅胶刮刀从盆底往上搅拌面粉，待面粉和油蛋糊完全溶入看不到白色粉末即可，然后就成了淡黄色的面粉团了，一定显干，不粘手。
4
用手把面粉团搓成一个个的小丸子，摆放在35连的烤盘中，每个丸子重14克即可，如果你想吃大个点的饼，那也可以捏成28克一个的丸子，大概16个丸子。然后用手指依次按压丸子中间至凹陷，让其边像自然开裂，紧接着用手指沾上6g黑芝麻均匀地撒在16个压扁的饼上就可以了。
5
将烤箱上下温度调至180度五分钟预热，然后把两盘分别放进烤箱的中层，温度至170度，烤15~20分钟至饼上面变色即可，瓶面颜色自己掌控，切勿烤黑糊了！
6
烤箱至响铃后，不要马上开盖，要半小时候后拿出，然后放凉，装入密封容器或袋装的中收好，放两至三天再吃味道更浓郁！
