自制阿胶膏（一次成功）
简单
4人份
因为家里有一盒阿胶膏开始的漫漫自制阿胶膏之路，查了很多配方，最后吸取了各种一次制作成功 核桃仁是自己剥的，芝麻买的生的自己炒的，酒是五年的古越龙山😄 写个食谱记录分享一下也以备下次不时之需
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克枸杞
- 250克去核红枣
- 250克核桃仁
- 250克阿胶
- 400克黑芝麻
- 500毫升黄酒
调味料
- 150克冰糖
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃仁自己买的整个核桃自己剥开的 感觉这样更好
2
准备好上面说的各种材料 ，核桃仁芝麻自己不粘锅炒熟，冰糖自己敲的尽量碎，红枣用剪刀剪开去核
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这是烘烤核桃仁😄
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先把阿胶带里面的包装用榔头敲碎 忘记拍照了 这个方法不错，透明那一面朝上可以看见敲碎的程度，敲碎后倒出，我用的这个黄酒全部倒入泡阿胶，泡二到三天，我用的下面小炖锅泡的，每天打开一次搅拌一下，黄酒能把阿胶烊化掉，气温不高没放冰箱
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泡了两三天后开始制作了，怕直接熬制容易焦，我先用这个小炖锅隔水加热阿胶，阿胶全部化开后再加入全部冰糖化开，全部化开后倒入下面不粘锅中加热
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小火一把加热一边搅拌，要耐心，加热到挂旗状态就可以开始加材料了，大概加热了二十分钟，挂旗照片没拍
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我是关火放材料怕焦，先加枸杞
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再加核桃仁红枣，我的红枣肉感觉剪大了 可以再细一点
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再加芝麻 我分两次倒入搅拌
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最后差不多这样，再倒入事先准备的盆中 ，盆上事先铺好了烘培纸，防止粘住
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烘培纸大一些，一半盖住用手压实，放冰箱冷藏一天后就可以切开了
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切好后这样