不要枧水，不要转化糖浆懒人版五仁馅月饼
简单
4人份
月饼皮做法见http://www.xiachufang.com/recipe/105896921/这些馅料差不多做46个月饼，50克的模具，饼皮用的1080克，喜欢厚一点的饼皮。
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食材清单
其他
- 100克凉白开
- 100克蜂蜜
- 300克各种坚果花生瓜子仁葡萄干蔓越莓类
- 30克熟玉米油
- 30克熟黑白芝麻
- 85克低筋面粉
- 85克糯米粉
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
各种坚果类烤熟混合，切碎
2
比较懒，直接开了一盒每日坚果再加50克花生切碎后混合30克熟芝麻。或者各种果仁葡萄干各50克代替每日坚果总量300克
3
糯米粉低筋面粉混合
4
小火炒至微微发黄就熟了
5
混合
6
慢慢揉搓
7
最后一步加玉米油，捏成团，太香啦！
8
豪华版五仁馅
9
压好月饼
10
烤箱预热200度10分钟，烤9分钟定型
11
刷薄薄一层蛋液，蛋液中滴几滴油，180度烤不到10分钟。
12
最后几分钟盯着
13
刚烤出来是酥的，过一两天会回油变软。蛋液刷多了，花纹不够清晰，刷子应在碗边刮一下，不要来回刷，花纹会清晰很多。表层不刷蛋液，刷一层油也可以。
14
料很足😍
