滋补萝卜老鸭汤
简单
4人份
暖冬滋补专用～完全不腥！！ 喝上一碗特别舒服，暖上心头！ 🦆🦆🦆
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食材清单
其他
- 10粒枸杞
- 8粒花椒
- 大半根白萝卜
- 小半只老鸭
- 少许红枣干
蔬菜类
- 10片姜
- 少许大葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备上图配料
2
鸭子小半只即可（因为主要还是喝汤的）切块，用水洗干净备用
3
葱姜切片，萝卜洗干净切滚刀块
4
鸭子冷水下锅焯水，加几片姜和少许料酒去腥（可以用黄酒代替），水开后去浮沫，并关火把焯好的鸭子倒出来
5
锅内放少许油，一定要小火，扔几粒青花椒进去（建议用青花椒，实在没用可以用红花椒）
6
花椒出香味之后倒入焯水后的鸭子大火翻炒3分钟
7
锅内倒入热水（不要用冷水！鸭肉会瞬间收紧，肉质会变硬），淹没鸭子即可，然后放入葱和剩下的姜，萝卜耶一起下锅
8
大火烧开后转入煮锅（砂锅最好），转小火继续炖
9
加入红枣
10
大约小火一个半小时，最后加入枸杞再炖十几分钟即可（枸杞不用太早加入，因为枸杞容易煮烂）。
11
出锅！根据自己的口味加盐调味即可～
