软绵绵夹馅酸奶小面包（松下面包机版）
松下面包机SD-P103试用报告第6发——软绵绵夹馅酸奶小面包 使用程序：10 饺子皮面团 + 8 面包面团 没有黄油，但却非常软绵绵的酸奶面包，加上甜蜜的豆沙馅，一口一口吃得停不下来！利用面包机揉面，整形的时候也不需要太在意什么技巧，没有太多面包经验的同学也能上手的。
食材清单
其他
- 100毫升无糖酸奶
- 200克高筋面粉
- 3克干酵母
- 50克低筋面粉
- 80毫升牛奶
- 此用量制作500g面包
- 白芝麻
- 红豆沙（或果酱等）
蛋类
- 鸡蛋液
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先将酸奶和牛奶倒入面包机内桶。酸奶是以毫升计量，所以不要用那种很厚的老酸奶。然后放入盐和糖。
筛入高筋面粉和低筋面粉。用一部分低筋面粉代替高筋面粉，能让成品更细腻柔软。
干酵母放入松下面包机的酵母盒，它会在合适的时机自动投入的。没有单独酵母盒的，就放在面粉上面，不要直接接触到盐和糖。
首先选择单独揉面的模式，松下SD-P103这款面包机，单独揉面是默认一次15分钟。
结束之后再次重复，我重复了3次，也就是说连续揉面45分钟。有同学留言说根本没必要揉这么久，是也对啦。但我揉到完全阶段拉出漂亮的大片薄膜才罢休，也算是在实验吧。但这也并不意味着每次都要这么久才能达到相同状态。面团是有生命的东西，配方不同温度不同面粉筋度不同都会有差异。这款小面包确实不用揉到完全阶段，甚至不单独揉面直接一个面包面团模式也可以，光光揉了一个15分钟再加一个面包面团模式，做出的小餐包拉丝也很好。
然后选择面包面团模式，在其他面包机里可能是叫“发面团”模式。
在面包面团模式下，还会再揉一次面，这次揉完之后，开始发酵之前，已经是特别光滑充满韧性的小面团了。
程序结束后，面团也已经发得刚刚好。把面团倒出来，放到撒了干粉的操作台上。
把面团折叠按压几下，排出空气，平均分成6份，分别滚圆。掌握不好滚圆手法的，只要把面团给拉伸团成大致的球状就可以了。我认为自己在家做来吃没必要太精益求精，轻松愉悦更重要。
取一个面团，拍扁，在中间放一勺红豆沙。我用的就是市售的红豆沙，当然也可以自己做，熬得稍微干一些，不要湿漉漉的。也可以包其他东西，但不要太稀。
把周围往中间捏紧，确实的把馅儿都包住。手法同样不太重要，不要漏就行啦。
接口朝下放入抹了一层油的模具中，我是用的六连玛芬模，也可以用纸杯或其他你喜欢的大小合适的模具。盖上潮湿的布，进行二次发酵。
二次发酵30分钟左右吧，或者直到差不多又变成两倍大。烤箱提前预热至190度。
在发好的面团表面刷一层蛋液，撒上芝麻。放入烤箱，190度中层15分钟即可。
出炉啦！圆滚滚香喷喷，特别特别软，香甜好吃！我用玛芬模烤的，上面是圆的下面是方的，有点像小蘑菇，萌萌哒！
