梗米和粘米区别
简单
4人份
梗米粉+糯米粉：经常使用的搭配，可以使糕点达到口感软糯又嚼劲的效果。 粘米粉+糯米粉：同上，但效果一般。网络食谱经常这样用（因为他们可能没有用过梗米粉）（不是我说的） 梗米粉+粘米粉：老手做米糕/米皮时常用，可以得到松软香糯，有嚼劲又不粘牙的效果。
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食材清单
其他
- 克梗米粉
- 糯米粉
谷物
- 粘米粉
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
a.微量水可成雪花状，少量水可成团，重量水可成糊，大量可成浆。应少量多次加水，避免过量。
2
b.梗米/粘米热水和面时，水温越高粘性越大，之后随着水温降低而粘度降低，硬度增高。
