乡里辣椒炒蛋/白煮蛋还能炒着吃
简单
4人份
一般辣椒炒蛋是把蛋打成蛋液后炒，这个是老家乡下的做法，把蛋煮熟去壳，再切片炒辣椒，别有风味。
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食材清单
其他
- 1勺浏阳豆豉
- 2勺生抽
- 2根青蒜叶子
- 6个鸡蛋
- 若干红尖椒
- 若干青尖椒
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋煮熟剥壳。
2
切成片。
3
青红尖椒斜切片，豆豉泡水后剁碎（在下面）。
4
青蒜叶子切段。
5
锅中热油，倒入青红尖椒和豆豉，炒至辣椒断生。
6
倒入鸡蛋，放盐，一起翻炒。
7
倒入青蒜叶翻炒。
8
放两勺生抽，炒至青蒜叶断生后即可。
9
盛出，蛋白略焦黄，很香。
