723.0 卡
24.0 克
36.0 克
85.0 克
8.0 克
3.0 克
748.0 毫克
E,D
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
准备腌鱼的材料:葱切小段,姜、蒜切片,洋葱切圈或切小段。收拾鱼,去除内脏,洗净剁开(可以平铺展开在烤盘)
洗好的鱼控水后放进大盆里,撒上葱段和姜片,慢慢往鱼上淋倒料酒(用量大概2到3茶勺)盐两勺,花椒粉一勺,互相涂抹均匀,腌制10—20分钟均可。腌好的鱼用5成温的油煎一下去腥。
烤盘铺锡纸,锡纸上薄薄的刷一层油,摆上生洋葱圈(或洋葱段)垫底,煎好的鱼取出平铺在洋葱圈上,
放鱼进烤箱,上下火 220度 30分钟。在这期间准备配菜:金针菇洗净,木耳泡发去根,土豆和藕切片,莴笋切条。
炒配菜。锅中倒一点油,把剩下的葱姜、蒜片、洋葱段下锅,锅热后加1/3袋的火锅底料,底料完全化开后加入土豆、莴笋和藕,大火翻炒几下(不用完全熟透,后面还要进烤箱)盛出待用。不用洗锅,锅中加水,水开后,焯一下泡发好的木耳和金针菇。
煮火锅底料。锅中放一点油,放入剩下的火锅底料块,化开后加水煮开(我加了大概400ml的水)。
二次烤。30分钟到,烤鱼端出,夹子或筷子夹起烤鱼(因为此时鱼已经熟了,夹的时候要小心,别把鱼肉夹碎),把配菜全部均匀铺到烤盘上,把鱼盖在配菜上,淋上煮好的火锅底料。再放进烤箱,上下火,200度,10分钟。
时间到端烤鱼出烤箱,撒上干辣椒、白芝麻、洋葱碎、香菜碎,淋上一勺烧热的油。配一碗米饭开吃!