酸菜炖大鹅
简单
4人份
儿子以前不爱吃酸菜，他说臭，自从吃了酸菜炖大鹅以后就超级爱吃这道菜里的酸菜，所以一到冬天下雪以后我们家就经常做，都说下雪以后的大鹅才好吃。
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食材清单
其他
- 2个香叶
- 2大段葱
- 一个八角
- 一勺老抽
- 一块桂皮
- 俩勺料酒
- 俩勺生抽
- 半只鹅
- 半颗（喜欢就多放）酸菜
- 适量食用油
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
975.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大鹅肉飞一下水，捞出沥干水分，炒锅放油（比平时做菜多放一些，酸菜油少了不好吃），鹅肉放锅里爆炒，放生抽，葱姜炒干水分加热水，一次加够，不是高压锅要炖一个小时。
2
鹅肉炖锅以后开始洗酸菜。我的酸菜是孩子奶奶给切好的，直接洗就行了，洗的时候一定要去用带网眼的洗菜盆，这样不浪费洗至少三遍，不然太酸影响口感，每次都要用手把水挤干。
3
鹅肉炖一个小时后加酸菜，盐，这个时候可以把之前放的葱姜挑出来。加入酸菜后大约炖30分钟左右就可以了
4
成品图，最后一定要把汤靠干了好吃。
