很酥脆的白糖烧饼
简单
4人份
突然想吃小时候吃过的白糖烧饼，捣鼓了一下，居然成功了，哈哈哈。以下用量做4个烧饼，是发面面团，需要烤箱。做完了才打算自己记录下所以过程没拍照，下次再拍照吧。
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食材清单
其他
- 120克常温水
- 15克面粉
- 15克食用油
- 200克中筋面粉
- 20克面粉
- 2克酵母
- 少许撒料：白芝麻
- 油酥用量：
- 白糖馅料：
- 面团材料：
调味料
- 1.5克糖
- 50克白糖
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将上述面团制作所有材料混合在一起，揉成一团，可能有些湿，没有关系。盖上保鲜膜发酵至1.5倍大，手指戳一个洞不回缩即可。
2
制作油酥：将15克食用油加热加至15克面粉搅拌均匀。
3
制作白糖馅：50克白糖和20克面粉混合均匀即可。这个方子做出来是微甜，如需调整糖量，请注意白糖和面粉比例为5比2。
4
案板上撒些干粉，将发酵好的面团揉至光滑后擀成
5
5厘米厚，A4大小的长方片。
6
将制作好的油酥均匀地抹在面片上，面片对折成三折，用刮刀切成4块。
7
每一块面片再适当擀长，对折三折。继续擀长，对折三折，确保有9层了之后，对角线捏一下，团成圆形的面团。
8
每个面团擀扁，中间加入适量白糖馅料，像包包子的手法包起再按扁，擀成圆饼状，约1厘米厚。
9
撒上芝麻，在煎锅里刷少许油，每面煎30秒左右拿出。
10
放入烤箱，200度上下火烤8分钟即可。
11
出炉！
