朴素的“肉骨茶”有丰富的内心
简单
4人份
在马来吃到好吃的肉骨茶，心心念念想要做给家人尝。 马来西亚一般会用猪肉类的食物做料，我尝试了牛肉，味道同样蛮好，原因是其精髓主要在汤汁，所谓汤即药膳，几十种香料和中药材配制而成，补益功效很赞。 原本肉骨茶熬制的时间比较长，肉骨料包我选用了调好的料包，喜爱动手的朋友也可以自己调制，基本内容是桂皮、胡椒、党参、八角、玉竹、丁香、熟地、甘草、川弓等十几种药材及香料配制而成。 希望你也能喜爱❤️
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食材清单
其他
- 500g肉料
- 一包肉骨茶料包
- 一汤匙料酒
- 一汤匙蚝油
- 两汤匙生抽
- 两汤匙老抽
- 六到十颗左右大蒜
- 酌情白胡椒粉
调味料
- 酌情盐
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉料洗净，马来西亚一般会用猪肉类的食物做料，我尝试了牛肉，个人觉得根据口味炖煮类食材都可以尝试一下。
2
锅中大火烧清水，将肉料倒入。
3
烧开水后将漂浮物勺出，勺干净。
4
撇乾淨後把肉料捞出备用。
5
另起一锅清水，大火烧开后，把烫好的肉料放入。
6
水烧滚两分钟后把肉骨茶包放入，大火继续煮两分钟左右。马来西亚当地的朋友说这个牌子的料包好吃，推荐给你们！
7
两分钟后分别倒入生抽、老抽、料酒和蚝油，继续烹煮六分钟左右。
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放入大蒜后改小火慢炖一小时左右。我选用的是土大蒜，比较小颗所以多放了几颗。
9
耐心等待一小时后就是最后一步啦，调入白胡椒粉和盐入汤，搅拌后即可起锅啦
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铛铛铛，动筷之前用汤匙勺汤拌饭，在品尝肉料和汤饭，好吃的不得了！
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这是在马来西亚当地店品尝的，一般他们会先喝一碗纯汤再开动，好美味呀…
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口味相对重口一些的朋友可以调制蘸料哦～个人觉得，吃肉骨茶还是原味最好啦！
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当地朋友带我们来吃的一家肉骨茶好吃的店，在马来西亚八打灵再也的PJ old town。去游玩的盆友可以试试喔～
