奶味超浓的双皮奶
简单
4人份
📖自从吃了捷信牛奶世家的双皮奶就心心念念的忘不掉了！因为他们用的是水牛奶所以奶味超足，奶皮也比一般的双皮奶厚重，我尝试用水牛奶做了一次，确实比一般牛奶做出来好吃，但是奶皮不够厚，所以有了这个方子！ 🥛考虑到水牛奶不好买，所以我用了牛奶加淡奶油，淡奶油的比例比较多，所以做出来的双皮奶奶皮够厚，也好保留，奶皮浮上来的成功率很高！！！ 🌟这个配方出品三份，每份240g左右
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食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 三个蛋白
肉类
- 400克牛奶
调味料
- 25克糖
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好蛋清三个打散不要打发，手打一分钟微微起泡泡就好了。
2
牛奶加淡奶油加白砂糖，小火煮开后倒入碗中，等到牛奶边温，上边起了一层比较厚的奶皮就可以了
3
开一个小口缓缓倒入蛋清中
4
剩一点奶在碗底，防止奶皮干在碗上，再把奶倒回碗底时，奶皮就浮不上来了
5
大概剩这么多吧
6
倒出的奶液和蛋清搅打均匀，过筛。（最好找一个带尖嘴的容器，这样再倒回碗里的时候方便沿着碗壁倒）
7
沿着碗壁缓缓倒回碗里
8
盖一层保鲜膜，扎几个孔。冷水上锅蒸20min。再闷5min。然后放入冰箱冷藏2h 就好啦！
9
当然，如果你等不及了可以两个放入冰箱冷藏，一个热吃。💗我比较喜欢冷藏过后的口感！冰冰凉凉，而且口感更加厚重。
10
这个奶皮超厚重的hhhhhhh
