爱吃番茄人士的锅包肉
简单
4人份
不管夏天还是冬天，一如既往的喜欢酸甜口的菜，还有就是我特爱吃锅包肉里的配菜，这个食谱的配菜有点多，因为稀饭。你可以适量的减少，也可以放你喜欢的配菜进去，想吃什么吃什么～
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食材清单
其他
- 100克玉米淀粉
- 200克里脊肉
- 4大勺白米醋
- 4大勺白糖
- 半个番茄
- 少许料酒
- 少许蚝油
- 适量胡萝卜
蔬菜类
- 1根葱
- 适量洋葱
调味料
- 少许食用盐
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🌟里脊肉:切成厚度均匀的大片（刀功不好，见笑了🙈）
2
🌟番茄，胡萝卜，洋葱，葱:切丝（因为爱吃配菜所以有点多，可适量减少）
3
🌟腌制里脊肉:加入少许食用盐，蚝油，料酒， 油搅拌均匀即可
4
🌟浸泡玉米淀粉:用一定量泡它～大概泡15min就行（基本分层就OK），据说土豆淀粉做出来比较好，但我家里只有玉米淀粉，有那种用那种。😂
5
🌸关键步骤挂糊:泡好的玉米淀粉倒掉上层澄清液，留下沉淀糊糊，把腌好的肉放进去搅拌均匀即可。
6
🌟开炸
7
第一遍:油温升至6成热，把挂好糊动的肉一片一片轻轻的放入锅中，先不要动它让它炸会儿，再轻轻翻动炸至它们互相不粘连，也不粘筷子就OK啦。
8
第二遍:油温升至8成热，全部肉倒入锅中，边搅拌边炸，直到炸至金黄。
9
🌟调配酸甜汁:锅中加入一点点油，开小火放入4大勺白糖，4大勺白米醋，在加一丢丢水，炒至糖融化。
10
🌟开炒:放入配菜炒至汤汁变稠再倒入炸好的肉肉，翻炒均匀即可出锅。（不要炒太久肉会变软）
11
🌸成品
