大麦若叶版青团，带图带视频
简单
4人份
在家闲来无聊，看着朋友圈大家都在做，自己就跟风做做，在这儿也记录下，免得以后自己再给忘记了。 10个量。 馋了，又做了一次，这次尽量把过程拍下来了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克温水
- 160克糯米粉
- 1大勺，约15克糖
- 20克粘米粉
- 4小包大麦若叶粉
- 70g肉松丝
- 8个咸蛋黄
- 皮：
- 馅：
调味品
- 30g沙拉酱
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸蛋黄在白酒里滚一圈，放到垫了锡纸的烤盘上，180度烤大约10种分钟。
2
等他噼里啪啦的冒油，蛋黄都要碎掉了，取出烤盘，倒入一个小盆里。（上次没用完了发霉了，这次烤了12个，冷冻了4个，还是用的8个咸蛋黄）
3
加入撕碎的肉松丝，挤入适量沙拉酱，加一勺糖，用手抓匀。
4
大概可以让馅抓成一团的粘度。
5
尽量用成丝的肉松，比那种碎的更有口感
6
然后分成10份搓球，冷冻。（每份大概20-22g）
7
糯米粉，粘米粉，大麦若叶拌匀，加入温水用筷子搅成松散状。
8
这个样子，就不要加水了。
9
如果用的比较热的水，大概60-70度的样子，这时稍稍有点烫手，直接上手揉，并跳到第7步。
10
如果用的不太热的水，继续下一步。
11
炉上坐一小锅开水，取大概2个汤圆大小的面团扔进开水里煮到飘起来，捞起控干扔到生面团里，开始用手揉，直到揉均匀。
12
面团揉到这种程度，很有延展性，不容易散开
13
把面团分成10等份。（每份大概30-35g）全程保鲜膜覆盖好，容易干。
14
取出冷冻的馅，像包汤圆一样包住。这步非常好操作。揉圆，放到蒸笼里。
15
冷水上锅，开锅后再蒸12分钟。
16
出锅后，涂一层油，然后该拍照拍照，用保鲜膜一个一个单独包起来。
17
颜色就不要挑了，毕竟是一年四季都能吃到的。
