红豆香糯肉粽
简单
4人份
端午节吃粽子，这是中国人民的传统习俗。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。红豆香糯肉粽，以肥猪肉、红豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。
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食材清单
其他
- 生抽
- 粽叶
- 糯米
- 红豆
肉类
- 五花肉
调味料
- 盐
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡过夜至能捏碎
2
五花肉切小块，加生抽、盐拌匀，盖上保鲜膜，腌制过夜
3
将红豆洗净，泡3小时后再和糯米放在一起拌匀
4
粽叶擦洗干净，剪去根部后放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡
5
糯米红豆沥干水分，拌入盐、生抽
6
取泡好的粽叶二片摆齐，卷成圆锥形筒，放入少许拌好的糯米和红豆
7
放入一块五花肉，再放入糯米和红豆填满
8
包成粽子形状，用棉线扎紧
9
锅中用粽叶垫底，加入清水用旺火煮开，入肉粽转小火煮约3小时
10
趁热取出，即可食用
