奶油小方包
简单
4人份
做这个小方包完全是小朋友说想吃85度C的小块小块的面包，于是我试着捣腾了下，第一次做，成品变成高胖版的了嘻嘻
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g黄油
- 250g王后吐司面粉
- 30g鸡蛋液
- 3g酵母
- 60g-70g牛奶
- 85g奶油
- 一点点用来涂层蜂蜜
调味料
- 2g盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
645.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料除了蜂蜜和黄油外，放入厨师机一档揉成光滑面团（没拍照，这张是完全揉好后的面团）ps：所有液体不要一次性放入哦，每种面粉吸水性不一样！
2
加入软化的黄油，厨师机先一档3分钟转三档7分钟，再二档10分钟，差不多就有手套膜了
3
揉好的面团发酵至两倍大，戳洞不回缩不塌就好了
4
轻拍面团排气后，用保鲜膜包好后放冰箱冷冻15-20分钟，具体以面团不硬能擀开为好
5
冷冻室拿出来后擀成长方形
6
薄薄涂一层蜂蜜
7
先折三分之一
8
再折剩下的
9
再擀长一点
10
从上折下三分之一
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再把剩下的折上来
12
然后再擀成长方形，厚度差不多1cm不到点
13
拿刀切成小方块
14
放到烤盘里，进烤箱二发，温度30，湿度80%左右
15
发酵至两倍大，小扁片已经成小胖子了，其实85度C卖的要比我这个薄一点，但是我怕面片太薄了发不起来，下次试试再薄一点点的。刷上蛋液。
16
烤箱180度预热，上下管175度18分钟，表面上色后盖锡纸。
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出炉就吃了三块
18
松软可口，小盆友说是她想吃的那个小块小块的面包嘻嘻
