抹茶Q蒂双重奏
简单
4人份
Q蒂是阿宅还蛮喜欢的一款小零食 初高中那会儿吃了可多了 现在自己烘焙零食买的也少多了 自己做的材料放心而且味道一点儿也不差 巧克力肯定不会去用代可可脂的，纯可可脂贼香！ 做个抹茶口的Q蒂～double的抹茶组合 还有香浓的巧克力～沦陷沦陷！！
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食材清单
其他
- #其他
- #抹茶奶油霜
- 10g玉米油
- 15g热水
- 1个#抹茶蛋糕
- 2个鸡蛋
- 40g低筋面粉
- 5g抹茶粉
- 60g黄油
- 适量巧克力
- 适量抹茶粉
肉类
- 30g牛奶
调味品
- 15g糖粉
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作抹茶蛋糕，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加入玉米油，搅拌均匀。
2
抹茶粉加热水溶解搅拌均匀成抹茶溶液，抹茶溶液加入蛋黄糊中搅拌均匀。
3
筛入约10g左右的低筋面粉，用搅拌器左右切拌均匀。
4
蛋清+细砂糖打发至弯钩状。
5
将约1/3左右的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再将剩余的蛋白霜分两次加入翻拌均匀。
6
再将低筋面粉分两次筛入，分别翻拌均匀，倒入模具中（底部提前垫油纸），稍微抹平表面，放入预热好约170度的烤箱中烘烤25分钟左右即可。
7
制作抹茶奶油霜，黄油切小块室温软化，加入糖粉，用刮刀稍微混合，再搅打均匀。
8
加入一些抹茶粉，搅打均匀。
9
将牛奶分少量多次加入并搅打均匀至成顺滑的奶油霜即可。
10
烤好的蛋糕冷却脱模后去边，切成小方块，对切在中间抹上奶油霜。
11
隔水融化适量巧克力，将蛋糕放入巧克力液中裹上一层巧克力，放在铺了油纸的烤盘上，放入冰箱冷藏至巧克力凝固即可。
