抹茶Q蒂双重奏

简单 4人份

Q蒂是阿宅还蛮喜欢的一款小零食 初高中那会儿吃了可多了 现在自己烘焙零食买的也少多了 自己做的材料放心而且味道一点儿也不差 巧克力肯定不会去用代可可脂的,纯可可脂贼香! 做个抹茶口的Q蒂~double的抹茶组合 还有香浓的巧克力~沦陷沦陷!!

抹茶Q蒂双重奏
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食材清单

其他
  • #其他
  • #抹茶奶油霜
  • 10g玉米油
  • 15g热水
  • 1个#抹茶蛋糕
  • 2个鸡蛋
  • 40g低筋面粉
  • 5g抹茶粉
  • 60g黄油
  • 适量巧克力
  • 适量抹茶粉
肉类
  • 30g牛奶
调味品
  • 15g糖粉
调味料
  • 20g细砂糖

营养成分

热量

595.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

76.0 克

纤维

5.0 克

11.0 克

574.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先制作抹茶蛋糕,将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄里加入玉米油,搅拌均匀。

2

抹茶粉加热水溶解搅拌均匀成抹茶溶液,抹茶溶液加入蛋黄糊中搅拌均匀。

3

筛入约10g左右的低筋面粉,用搅拌器左右切拌均匀。

4

蛋清+细砂糖打发至弯钩状。

5

将约1/3左右的蛋白霜加入蛋黄糊中,搅拌均匀,再将剩余的蛋白霜分两次加入翻拌均匀。

6

再将低筋面粉分两次筛入,分别翻拌均匀,倒入模具中(底部提前垫油纸),稍微抹平表面,放入预热好约170度的烤箱中烘烤25分钟左右即可。

7

制作抹茶奶油霜,黄油切小块室温软化,加入糖粉,用刮刀稍微混合,再搅打均匀。

8

加入一些抹茶粉,搅打均匀。

9

将牛奶分少量多次加入并搅打均匀至成顺滑的奶油霜即可。

10

烤好的蛋糕冷却脱模后去边,切成小方块,对切在中间抹上奶油霜。

11

隔水融化适量巧克力,将蛋糕放入巧克力液中裹上一层巧克力,放在铺了油纸的烤盘上,放入冰箱冷藏至巧克力凝固即可。

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