超浓郁法式焦糖烤布蕾2.0版
简单
4人份
来自HidaMari Cooking： https://www.youtube.com/watch?v=kMkHKMfs3RA 这次带来一个2.0版本的，因为最早的那一次我觉得太浓郁了吃几口就容易腻，因为我是个淡口的宝宝。 更多烤布蕾系列： 橙香烤布蕾×君度力娇酒https://www.xiachufang.com/recipe/103393795/ 升级版！巧克力烤布蕾https://www.xiachufang.com/recipe/103393694/ 超浓郁法式焦糖烤布蕾1.0版:https://www.xiachufang.com/recipe/103349709/ 超浓郁法式焦糖烤布蕾2.0版:https://www.xiachufang.com/recipe/103652284/
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食材清单
其他
- 1根/1 tsp香草豆荚/香草精
- 2 tbsp细砂糖
- 200毫升淡奶油
- 200毫升牛奶
- 4个蛋黄
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热140度。玻璃盆打入4个蛋黄，并加入砂糖
2
搅拌均匀，如图上这种质地
3
奶锅加入牛奶，淡奶油和香草豆荚，香草豆荚事先把香草籽刮出来也放进去
4
开小火煮
5
煮至锅边冒泡泡就熄火
6
先倒少量入蛋黄盆中，第一次要少倒一点，不要把蛋黄烫成蛋花了，搅拌均匀
7
之后再分两次加入，每次加入都要搅拌均匀
8
过筛到量杯里
9
倒入模具中。模具放入深一点的烤盘，烤盘注入热水。140度烤30-40分钟
10
取出，放入冰箱冷藏2小时
11
2小时后表面撒砂糖
12
用喷枪烤出焦糖即可
