【酱香饼】
简单
4人份
毕业之后时常怀念学校餐厅里的酱香饼，于是自己学着做了，家人都很爱吃，说可以直接开店啦😃做法超简单，吃了停不下来，又香又酥，味道简直了，赶紧学着做起来吧！
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 200克面粉
- 6-8瓣大蒜
- 半勺五香粉
- 半勺鸡精
- 适量清水
蔬菜
- 1勺蒜蓉辣酱
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 1勺番茄酱
- 1勺白糖
- 1勺黄豆酱
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200g中筋粉和120g清水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
2
碗里放入1勺孜然粉和1勺花椒粉，起锅热油淋入碗中拌匀。
3
热锅热油中小火将2勺豆瓣酱炒出红油后放入1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺白砂糖，炒匀后倒入100ml清水继续炒匀撒入白芝麻盛出备用。
4
取出松弛好的面团，擀成2mm厚，表面刷上花椒油后开4刀（中间不切断）。
5
以一层一层的按顺序叠起来，再擀成2mm厚的饼，从一侧卷起。
6
*饼的厚度决定口感，喜欢脆一些的就擀的薄一点。
7
再从一头卷成圆状，按扁，再用擀面杖擀薄备用。
8
热锅热油中小火放入面饼，煎至两面金黄后关火。在表面刷上酱料，再撒少许白芝麻和葱花。
9
取出后，先切成长条，再叠起来，切小块，酱香饼完成！
