营养美味的拉面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克菜豆
- 1个土豆
- 2棵花王油菜
- 3个鸡蛋
- 4－5朵香菇
- 500克面粉
- 适量水
- 适量油
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500克面粉+5克食盐搅拌均匀，少量多次加水，揉成软硬适中的光滑面团，刚开始揉不光滑，盖上盖子醒三五分钟，在揉就很容易揉光滑了，把面团分成三等份，擀成一公分左右的面饼表面刷一层油对折，中间用刀切开，取一个盘子底部抹油把面饼放进去，用油刷把面饼的所有条条都刷上油不粘连，最后上面刷一层油，再依次再做一份盖在上面，最后一个多抹点油，盖上保鲜膜，放保鲜里醒发4－5个小时
2
把豆角洗净切成小丁，土豆洗净切成小丁，再洗两次，洗去里面的淀粉，花王油菜焯水过凉水备用，香菇焯水过凉水备用，然后切成小丁
3
鸡蛋炒成蛋碎丁
4
油热放葱花爆香，加点味极鲜放豆角翻炒，然后再放入土豆丁翻炒，最后放入香菇丁和鸡蛋碎一起翻炒，炒一会滴几滴老抽，上上色，放入盐，蚝油，继续翻炒，加水煮开
5
面醒了韧性特别好，把盘里多余的油倒案板上，把面拿出来一边摔打一边拉，锅里水开加盐，把抻好的面放水里煮，用筷子搅动防止粘连，水开面就熟啦，过凉水
6
把头天卤好鸡翅根和鸡胗放里面上，花王油菜放上，浇上面卤，美味可口的拉面就可以开吃啦！
7
自己做的干净卫生，没有其他乱七八糟的添加剂，外面的拉面都添加了太多东西
