冰糖海棠
简单
4人份
冰糖海棠——应该是北京孩子小时候经常吃的甜品了，当然那时候还不知道什么是甜品。。。只知道姥姥常做给我吃，妈妈说她小时候也常吃。。。 后来，市场上就没有海棠卖了，渐渐的冰糖海棠也就淡出视线了。。。 那天想起来，在某宝找来找去，终于找到一家卖的是这种小的八棱海棠。。。
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食材清单
其他
- 2斤海棠
- 清水
调味料
- 200克冰糖
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先要买这种小的海棠，苹果大小的是海棠果，味道不一样
1
摘下。清洗干净。
2
盐水洗干净
2
下锅。煮啊煮。
3
加清水煮到这样皮微微裂开，涩味就煮出去了，但不要太过，海棠的特殊味道很容易在第一遍去涩味时煮丢了
3
加入冰糖。我是一开始加的。最后可以撒把干桂花。
4
涩水倒掉，再加清水，加入冰糖，中火煮25分钟左右，果子一个个颜色褪去呈橙黄色，汤汁渐浓呈粉红色就好了
5
放凉后冷藏，酸酸甜甜，还有海棠特殊的那种果香味儿。。。
6
这就是小时候的味道：）
