清鸡汤--东南亚面料理的汤底
简单
4人份
非常清爽的鸡汤，没有多余的香料的味道，可以用来做面料理的汤底。 我整个煮好就40分钟左右，鸡肉可以做个其他的料理
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食材清单
其他
- 6瓣蒜
- 半只鸡
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 2颗葱
蔬菜类
- 4片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉洗净待用
2
将蒜连皮直接放入捣臼捣碎，加入黑胡椒，适当捣匀后待用
3
中火，锅中加入适量的油，将捣好的蒜（连皮）和黑胡椒一起加入锅中，适当煎香（约5秒左右即可）
4
加入姜片和葱
5
放入鸡，背朝上，倒入冷水，水一定要没过鸡肉，开盖等水煮开
6
水煮开后，把浮沫捞掉。再约煮5分钟左右，将鸡夹出来（可以用来做其他料理）。
7
用滤网将渣和汤分开，过滤干净后，待汤冷却后放入冰箱，差不多可以放一个星期。
